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和面软怎么变硬 我每次做包子,和面怎么都硬硬的,到底有什么诀窍

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和面软怎么变硬 我每次做包子,和面怎么都硬硬的,到底有什么诀窍 和面总是硬和面软怎么变硬多加干面粉,一点点揉进去,千万别一下弄太多,但不停揉进干面粉后要醒至少半小时。否则干一层软一层。。

和面和硬了怎么办就是蒸馒头,花卷啥的。好像面和硬了,就算醒很长时间也不太容易变得很多醒一会面就好了,也可以适当的加入一些碱,因为面在醒的过程中,就是酸碱中和的结果,酸碱中和会生成水,所以对醒一会面,或者是稍微加一点碱,就会让面变得软。您在醒面的时候,可以在表面拍一点水,然后中间活一活就好了。 1斤干面粉放6--7

和面的时候面和软了该怎么办了让面变硬了在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷 蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用 和面里面

和面怎样判断软和硬?是不是只要是用凉水和的面通常就是硬的? 而用温水和的面通常就是软的?当然跟水量有关,用温水发酵快点,感觉软些硬了加水,软了加粉OK

我每次做包子,和面怎么都硬硬的,到底有什么诀窍用温水把发酵剂给融化之后,在往面粉里面,到慢慢的到,然后再慢慢的加水。最后一定要让它醒一个小时以上。

和面活的很硬会不会发面啊和面活的很硬会不会发面啊材料 面粉500克,鸡蛋一个。 方法/步骤 1、盆里加入500克面粉,加入一个鸡蛋,加入买到的发酵粉半袋。 2、慢慢的向面粉中,加入适量的温水,一边加水,一边和面 3、稍微的和一会,如果感觉面太硬的话,就加入一点水,慢慢的和面,一定不要着急。

怎样烙饼不硬,和面是软还是硬不硬的方法是:和面的时候将面粉分为两半,其中一半用80度的开水烫一下,再和另一半的面和在一起,这样的话,就会软一些了,烙发面饼也会更软的了。 烙饼的做法: 1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉

和面和的太硬怎么补 ?:一和面和的太硬怎么补 ?:一加点水,少少的稍加一点,然后使劲再揉揉,还是太硬,重复之前的动作,直到面的软硬符合你的要求

和面软怎么变硬和面软怎么变硬多加干面粉,一点点揉进去,千万别一下弄太多,但不停揉进干面粉后要醒至少半小时。否则干一层软一层。。

烙饼 总是特硬怎么回事。和面时候,水和面的比例大...专业经验:饼要软只要做到两点 1、必须用温热的水和面 暖瓶水最好 大概七八十度,破坏了筋度,饼松软 2、不要用特精粉,用差一点的粉,如标准粉,筋度不太高,这样饼才不会干巴巴的

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